Ka mālama anu ʻana i nā meaʻai kai

ʻO ka mālama anu ʻana o nā meaʻai kai ka mea nui e mālama i nā huahana wai, nā meaʻai kai, a me nā mea ʻē aʻe.

ʻAʻole like ka pae mahana o nā ʻano mālama anu like ʻole o nā meaʻai kai, akā maʻamau ia ma waena o -30 a me -5°C.

Ka hoʻokaʻawale ʻana o ka mālama anu ʻana i nā meaʻai kai:

1. Ka mālama anu ʻana i nā meaʻai kai

ʻOkoʻa ka mahana o ka waihona anu o nā meaʻai kai e like me ka manawa mālama:

① ʻO ka waihona anu me ka pae hoʻolālā mahana o -5 ~ -12 ℃ e hoʻohana nui ʻia no ka hoʻololi manawa pōkole a me ke kālepa ʻana i nā meaʻai kai hou.

ʻO ka manawa mālama maʻamau he 1-2 mau lā. Inā ʻaʻole i hoʻouna ʻia nā meaʻai kai i loko o ke kaʻina hana 1-2 lā, pono e waiho ʻia nā meaʻai kai i loko o kahi pahu hau hau wikiwiki no ka hoʻopaʻa wikiwiki ʻana.

② Hoʻohana nui ʻia ka pahu hau me ka pae mahana o -15 ~ -20°C no ka mālama lōʻihi ʻana i nā meaʻai kai hau mai ka pahu hau wikiwiki. ʻO ka manawa mālama maʻamau he 1-180 mau lā.

③ ʻO nā waihona anu me nā mahana ʻelua i luna aʻe nei, ʻoi aku ka maʻamau o ka hoʻohana ʻia ʻana a me ka mea maʻamau i ko kākou ola. ʻO kekahi, ʻo ia ka waihona anu o nā meaʻai kai me kahi pae hoʻolālā mahana o -60~-45℃. Hiki ke hoʻohana ʻia kēia mahana e mālama i ka tuna.

Hoʻomaka ka wai i loko o nā ʻiʻo tuna e paʻahau a lilo i mau kristal ma -1.5°C, a paʻahau ka wai i loko o nā ʻiʻo iʻa a lilo i mau kristal ke hiki ka mahana i -60°C.

Ke hoʻomaka ka tuna e hau i ka -1.5°C ~ 5.5°C, lilo ke kino o ka iʻa i mea aniani, kahi e luku ai i ka membrane o ka iʻa. Ke hoʻoheheʻe ʻia ke kino o ka iʻa, nalowale maʻalahi ka wai a nalowale ka ʻono kū hoʻokahi o ka tuna, kahi e hoʻemi nui ai i kona waiwai.

I mea e hōʻoia ai i ka maikaʻi o ka tuna, hiki ke hoʻohana ʻia ka hoʻopaʻahau wikiwiki ʻana i ka mālama anu ʻana i ka hoʻopaʻahau wikiwiki ʻana e hoʻopōkole i ka manawa o ka "-1.5℃~5.5℃ wahi hoʻokumu kristal hau nui aʻe" a hoʻonui i ka wikiwiki o ka hoʻopaʻahau ʻana, he hana koʻikoʻi nō hoʻi ia i ka hoʻopaʻahau ʻana i ka tuna.

2. Mālama anu wikiwiki no ka meaʻai kai

ʻO ka mālama anu ʻana i nā meaʻai kai i hoʻopaʻahau wikiwiki ʻia no ka hoʻopaʻahau wikiwiki ʻana i nā iʻa hou i ka wā pōkole i mea e mālama ai i ka hou o ke kūʻai ʻana i hiki ke kūʻai aku ma ke kumu kūʻai maikaʻi.

ʻO ka manawa hoʻopaʻahau wikiwiki maʻamau he 5-8 mau hola, a ʻo ka pae mahana he -25 ~ -30℃. E hoʻopaʻahau koke a hoʻololi i ka waihona anu o nā meaʻai kai -15 ~ -20℃ no ka mālama hou.